spoon

Çıtır Kadayıflı Muhallebi

Bu içerik,

Girişin kategorisi : Sütlü Tatlılar

Malzemeler (8-10 Kişilik)

  • 250 gram kadayıf (üstü ve altı için)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı şeker
  • 1 avuç fındık
  • 1 avuç ceviz
MUHALLEBİSİ İÇİN
  • 1 kilo süt
  • 1 yemek kaşığı vanilya
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 yumurtanın sarısı
Kadayıflar iyice ufalanır. 1 tavaya tereyağı, fındık, ceviz, kadayıf ve şeker konur ve bunlar iyice kavrulur. Kavrulduktan sonra ocağın altı kapatılır ve soğuması beklenir. Diğer taraftan bir tencereye krema malzemeleri konur, kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Soğuması beklenir. Soğuduktan sonra cam bir servis kabı alınır. Önce çıtır kadayıfların yarısı altına döşenir. Ortaya muhallebi konur. Kalan kadayıflar da üstüne konur. En az 4-5 saat buzdolabında bekletilir. Dilimlenerek servis yapılır.

 

 

NOT: Cam kaba kadayıf ve muhallebi konmadan önce, ikisinin de iyice soğutulmasına dikkat edilmeli. Aksi halde kadayıfı yumuşar.

 

 

YEMEK FOTOĞRAFLARI İÇİN AŞAĞIDAKİ KÜÇÜK FOTOĞRAFLARA TIKLAYINIZ
VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 5.4/10 (17 votes cast)

Bitter Çikolata Soslu Kolay Pasta

Bu içerik,

Girişin kategorisi : Pastalar, Sütlü Tatlılar

Malzemeler (8-10 Kişilik)

  • 1 adet kakaolu hazır pasta keki
  • 1 çay bardağı süt (keki ıslatmak için)
ÜST SOSU İÇİN
  • 1 paket bitter çikolata (80-100 gram)
  • 200 gram krema
MUHALLEBİSİ İÇİN
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket kremşanti
  • 1 bardak süt (kremşantiyi hazırlamak için)
1 paket kremşanti 1 bardak sütle hazırlanır. Daha sonra muhallebi yapımına geçilir. Süt, şeker, nişasta ve un kaynayana kadar karıştırılarak muhallebi hazırlanır ve soğutulur.
Bir servis tabağına kekimizin ilk parçası alınır. Yarım bardak sütle kek ıslatılır. Soğumuş muhallebinin yarısı üstüne konur. Kekimizin diğer parçası da kalan sütle ıslatılarak muhallebinin üzerine yerleştirilir. Kalan muhallebi de pastanın üstüne dökülür ve yayılır.
En üst kreması için, bir tencereye krema alınır. Kaynatılır. Altı kapatılır. Bitter çikolata içine atılır ve ara ara karıştırılarak iyice erimesi sağlanır. Ilıyınca buzdolabına konup, iyice soğutulur. Soğuyan çikolatalı sos pastanın üzerine dökülür. Pastamız en az 5-6 saat buzdolabında bekletildikten sonra (geceden hazırlamak daha iyi olur) dilimlenerek servis yapılır.

 

 

YEMEK FOTOĞRAFLARI İÇİN AŞAĞIDAKİ KÜÇÜK FOTOĞRAFLARA TIKLAYINIZ
VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 5.8/10 (5 votes cast)

Saray Sarması

Bu içerik,

Girişin kategorisi : Sütlü Tatlılar

Malzemeler (8-10 Kişilik)

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 kutu kremşanti
  • Krem şanti için bir buçuk bardak süt
  • Yeteri kadar hindistan cevizi
Süt, un, şeker karıştırılarak pişirilir. Muhallebi kıvamına gelince altı kapatılır. Tereyağı ve vanilya ilave edilir. Mikserle çırpılır. Sıcakken düz bir tepsinin altına bolca hindistan cevizi dökülür ve muhallebi tepsinin her tarafına eşit bir şekilde yayılır (yayarken kaşık kullanmayalım ki hindistan cevizleri yukarı çıkmasın). 2-3 saat kadar soğuması beklenir. Bu arada 2 paket krem şanti, 1 buçuk bardak sütle hazırlanır. Soğuyan muhallebinin üzerine yayılır. Yayıldıktan sonra tepsideki muhallebi 10-15 parçaya bölünür. Her parça rulo yapılarak, her tarafı hindistan cevizine bulanır ve servis tabağına yerleştirilir.

 

 

NOT: Arzu ederseniz kakolu krem şanti kullanıp arasını kakaolu yapabilirsiniz ya da ceviz içi, fıstık, fındık da kullanabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalmış.

 

 

YEMEK FOTOĞRAFLARI İÇİN AŞAĞIDAKİ KÜÇÜK FOTOĞRAFLARA TIKLAYINIZ
VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 2.8/10 (4 votes cast)

Krem Şantili Sütlü Tatlı

Bu içerik,

Girişin kategorisi : Sütlü Tatlılar

Malzemeler (6-8 Kişilik)

  • 1 kilo süt
  • 7 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 8 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 paket krem şanti
  • 2 paket kakaolu piknik bisküvi
Bir tencereye süt, nişasta ve şeker konur. Çırpma teliyle karıştırılarak, kaynayana dek pişirilir. Hiç karıştırılmadan soğuması beklenir (bu çok önemli, eğer karıştırırsak sulanır). İyice soğuduktan sonra üzerindeki kabuğu alınır. Soğuyan muhallebinin üzerine bir paket toz krem şanti dökülüp, 3-5 dakika, muhallebimiz pürüzsüz hale gelene kadar mikserle çırpılır. Diğer taraftan 2 paket kakaolu piknik bisküvi robottan geçirilir. Cam bir servis tabağına, bisküvinin yarısı dökülür ve yayılır. Muhallebi bunun üzerine dökülür. Kalan bisküvi de muhallebinin üzerine eşit oranda dağılacak şekilde dökülür. Üzeri streç filmle kapatılarak 1 gece buzdolabında bekletilir. Sonrasında servis yapılır.

 

Yemek fotoğrafları için aşağıdaki küçük fotoğraflara tıklayınız.

VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 4.4/10 (11 votes cast)

Sadrazam Lokumu

2
Bu içerik,

Girişin kategorisi : Sütlü Tatlılar

Malzemeler (10-12 Kişilik)

KEK İÇİN

  • 4 yumurta
  • 1 bardak toz şeker
  • 1 kabartma tozu
  • 1 su bardağı + 3 çorba kaşığı un

KREMA İÇİN

  • 2.5 su bardağı süt
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • yarım su bardağı şeker
  • Lokumları ıslakmak için yeteri kadar süt
  • Lokumları sütten sonra batırmak için 1 kase kadar hindistan cevizi

Yapılışı

Önce soğuması için kremayı hazırlarız : 1 tencereye sütü ve unu koyup karıştırırız, sonra şeker ve vanilyasını ilave edip ocağın altını yakıyoruz.Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadığında 2-3 dakika sonra altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Kekin yapılışı : yumurta ile şekeri iyice çırparız. Diğer malzemelerini (kabartma tozu ve unu) ilave ederiz. 30-40 cm lik fırın tepsinine yağlı kağıt koyarız. Kek malzemesini yağlı kağıdın üzerine ince şekilde yayıyoruz. 180 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra çıkartıp ikiye kesiyoruz ve sıcakken rulo yapıyoruz. Rulo ılıdıktan sonra ruloları açıyoruz ve soğuyan kremanın yarısını açtığımız rulonun içine sürüp tekrar rulo yapıyoruz. İkinci rulo içinde aynı işlem yapılır.Ruloları 2-3 cm lik şekilde parçalara ayırıyoruz. Kestiğimiz parçaları önce süte sonra hindistan cevizine bolca buluyoruz. Hazır kek kağıtlarının içine koyarak bir süre dolapta bekletip servis yapıyoruz.

 

Yemek fotoğrafları için aşağıdaki küçük fotoğraflara tıklayınız.

VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)

Kedidilinin Muz ve Çilekle Şöleni

Bu içerik,

Girişin kategorisi : Meyveli Tatlılar, Sütlü Tatlılar

Malzemeler (10-12 Kişilik)

  • 3 adet orta boy muz
  • 10-12 adet kedidili bisküvisi
  • 3-4 çorba kaşığı toz şeker
  • 1buçuk su bardağı
  • 2 çorba kaşığı nescafe

Muhallebi için

  • 1 kilo süt
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • 4 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya

Üstü için

  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • Çilek (süslemek için)

 

3-4 çorba kaşığı şeker tavada eritilip, şekerlerin rengi değişince su konup, şekerler su da eridikten sonra da nescafe koyulur. Biraz ılıtılır.

Süt, toz şeker, un, nişasta karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Pişip altını kapattıktan sonra vanilyası eklenir. Servis tabağına muhallebinin yarısı sıcakken dökülür.

İlk hazırladığımız nescafeli karışıma kedidilleri tek tek bu karışıma batırılarak servis tabağındaki muhallebinin üzerine dizilir (kedidillerinin şekerli kısmı üste gelecek şekilde).

Muzlar boylamasına ikiye bölünür. Kedidillerinin üzerine yerleştirilir. Kalan muhallebi üzerine dökülür, soğuması beklenir. Kremşanti 1 bardak sütle kar haline getirilir. Soğuyan muhallebinin üzeri kremşanti ile kapatılır. Buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi gün üzerini çilekle (ya da istediğiniz meyve) süsleyerek servis yapıyoruz.

 

Yemek fotoğrafları için aşağıdaki küçük fotoğraflara tıklayınız.

VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 6.0/10 (2 votes cast)

Necla’nın Vişneli Tatlısı

Bu içerik,

Girişin kategorisi : Meyveli Tatlılar, Sütlü Tatlılar

Malzemeler (6-8 Kişilik)

  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 kilo süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket kremşanti
  • 2 kaşık margarin
  • 50 gram mısır nişastası
  • 2 su bardağı vişne suyu
  • 1 su bardağı ayıklanmış vişne

 

Vişneler kaynatılır 2 bardak suyla kaynatalım. Etimekler cam bir kaba dizilir. Vişnenin kaynatıldığı su etimeklerin üzerine dökülür ve soğuması beklenir. Diğer yandan suyu alınan vişne de soğumaya bırakılır.

Süt, nişasta, yumurta sarısı, şeker bir tencereye konup kaynayana karıştırılır ve pişirilir. Altı kapatılı, margarin içine atılır. Karıştırılarak soğutulur. Bir yandan bir poşet kremşanti, 1 bardak sütle kar haline gelene dek mikserle karıştırılır. Muhallebinin içine katılarak birlikte karıştırılır.

Soğuyan etimeğin üzerine vişnelerin yarısını dizelim. Soğuyan muhallebi de üzerine yayılır. Kalan vişneler de muhallebinin üzerine dizlir. 3-4 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır (akşamdan yapılmasını tavsiye ederim).

 

Yemek fotoğrafları için aşağıdaki küçük fotoğraflara tıklayınız.

VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 8.0/10 (4 votes cast)

Çikolata Soslu Kolay Sütlü Tatlı

Bu içerik,

Girişin kategorisi : Sütlü Tatlılar

Malzemeler (6-8 Kişilik)

Muhallebi için

  • 1 kilo süt
  • 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 100 gram tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağından iki parmak eksik şeker

Sosu için

  • 1 bardak su
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 3 çorba kaşığı şeker

 

MUHALLEBİNİN HAZIRLANIŞI: Bir tencerede tereyağı eritilir. Un ve nişasta içine konup 3-5 dakika kadar kavrulur. Yavaş yavaş soğuk süt ilave edilir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak kaynatılır. Kıvama gelince altı kapatılır. Vanilya ilave edilir. Mikserle 7-8 dakika çırpılır. Cam bir servis kabına dökülür.

SOSU İÇİN: Küçük bir tencerede tüm malzemeler karıştırılır. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra altı kapatılır. Sosun üzeri kabuk tutmaması için arasıra karıştırılarak soğutulur. Sos soğuduktan sonra, muhallebinin üzerine dökülür (muhallebi de ılık veya soğuk olmalı). Oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir gece bekletilir. Dilimlenerek, dondurma ile servis yapılır.

 

Yemek fotoğrafları için aşağıdaki küçük fotoğraflara tıklayınız.

VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)

Tezpişti

2
Bu içerik,

Girişin kategorisi : Sütlü Tatlılar

Malzemeler (6 Kişilik)

  • 1 kilo süt
  • 1 su bardağından 1 parmak az şeker
  • 4 çorba kaşığı pirinç unu
  • 1 paket vanilya
  • 2 yumurta

 

Süt, şeker, pirinç unu bir tencereye alınır ve kaynayana kadar iyice karıştırılır. Muhallebi kıvamına geldiğinde, ocağın altı kapatılır.  Ocaktan indirildikten sonra vanilya eklenir ve bir kase muhallebi ayrılır. 2 yumurtanın beyazıyla sarısı ayrılır. Beyazının içine bir tutamdan daha az tuz atılarak, mikserde kar haline getirilir. Sarısı da ayrı bir yerde çırpılıp, ayrılan muhallebiyle birleştirilir. Muhallebiyle yumurtanın sarısını birleştirdikten sonra, kar haline getirilen yumurta akı da karışıma eklenir. Daha sonra tenceredeki muhallebiler kaseler pay edilip, kaselerin üzerine de ayrılan yumurtalı muhallebi pay edilir. Bir fırın tepsisinin içerisine 1-2 su bardağı kadar su konulup, kaseler de bu sulu tepsinin içerisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına konur. Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Çıkarılır. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alınarak, bir iki saat kadar soğutulur. Veya akşamdan yapılıp, sabaha kadar soğuması da beklenebilir. İyice soğuduktan sonra servise hazırdır.

 

Yemek fotoğrafları için aşağıdaki küçük fotoğraflara tıklayınız.

VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 1.5/10 (2 votes cast)

Vişneli Muhallebi (Kedidilli)

Bu içerik,

Girişin kategorisi : Sütlü Tatlılar

Malzemeler (10-12 Kişilik)

  • 1 paket kedidili bisküvisi
  • Yarım bardak vişne suyu (ıslatmak için)

MUHALLEBİ İÇİN

  • 3 su bardağı süt
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 kaşık margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kremşanti (100 gram)

SOS İÇİN

  • 1 buçuk bardak vişne suyu
  • 2 kaşık nişasta
  • 3 kaşık toz şeker

 

Krem şanti hariç tüm malzemeler bir tencereye alınır ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Cam bir servis kabına vişne suyuyla ıslatılan kedidilleri dizilir. Hazırladığımız muhallebi soğutulur. Soğuyan muhallebiye bir paket krem şanti ilave edilerek iyice çırpılır. Muhallebi, bisküvilerin üzerine yayılır. Üzerine vişneli sos dökülür ve buzdolabında 3-4 saat bekletildikten sonra servis edilir. Servis yapılırken dilimlenen muhallebinin üzerine fıstık veya cevizle süs yapabiliriz:)

Vişneli Sos

Sos malzemeleri ocakta karıştırılarak, kaynatılarak pişirilir. Soğutulduktan sonra muhallebinin üzerine dökülmeye hazırdır.

 

Yemek fotoğrafları için aşağıdaki küçük fotoğraflara tıklayınız.

VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 8.0/10 (5 votes cast)


Bad Behavior has blocked 0 access attempts in the last 7 days.