Kuşbaşılı Patlıcan Yemeği | Necla'nın Mutfağı
spoon

Kuşbaşılı Patlıcan Yemeği

2
Bu içerik,

Girişin kategorisi : Et Yemekleri

Malzemeler (6-8 Kişilik)

  • 8 tane orta boy bostan patlıcanı
  • 300 gram dana kuşbaşı et (sotelik)
  • 2 baş kuru soğan
  • 2-3 kaşık sıvı yağ (etleri pişirmek için)
  • Kızartmalık sıvı yağ (yeteri kadar)
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Domates ve sivri biber (üzerini süslemek için)

 

Kuşbaşı etler, yağ ve soğanla iyice sotelenir. Baharatları konur. Patlıcanlar hiç soyulmadan, uzunlamasına ortadan ikiye kesilir. Bir süre tuzlu suda bekletip, yıkayıp iyice sıktıktan sonra, kızgın sıvı yağda önlü arkalı hafif kızartılır. Kızarttıktan sonra havlu peçete üzerine yağlarını çektirmek için alınır.

Ilıyan patlıcanların ortasını bir kaşık yardımıyla çıkartılır. Küçük küçük doğranarak etin içerisine karıştırılır. Ortası boşalan patlıcanlar bir fırın tepsisine dizilir. Etli karışım içine doldurulur. Üzerine domates ve sivri biber koyup, 200 derece fırında 15-20 dakika (domates ve biberlerin üzeri kızarana kadar) pişirilir (arzuya göre domates ve biberlerin altına kaşar da konabilir). Sıcakken servis yapılır.

 

Yemek fotoğrafları için aşağıdaki küçük fotoğraflara tıklayınız.

VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 3.3/10 (9 votes cast)
Kuşbaşılı Patlıcan Yemeği, 3.3 out of 10 based on 9 ratings

Yorumlar (2)

hım çok lezzetli görünüyor bunların üzerine kaşarlı beşemel sosta çok yakışıyor

VA:F [1.9.17_1161]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

kaşar olur tabiiki zaten belirttim , teşekkürler canım…

VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Bir yorum yaz







Bad Behavior has blocked 0 access attempts in the last 7 days.